简单快手卤一锅

简单快手卤一锅的做法步骤

1. 第1步.

   把要卤制的食材处理干净放入装有凉水的锅中，加葱，姜，加料酒开火焯水

2. 第2步.

   准备好所需的料汁跟香料

3. 第3步.

   制作糖色水，冷锅冷油加入冰糖，小火慢慢将冰糖融化，要时不时的动一下

4. 第4步.

   炒到自己满意的颜色加入热水即成糖色水

5. 第5步.

   准备好其它食材，鸡蛋提前煮熟

6. 第6步.

   将焯水洗净的肉类先放入锅中，加入提前调好的料汁，香料，料酒，大葱，姜，开大火煮开转中火继续煮

7. 第7步.

   大约煮20分钟加入，鸡蛋，豆皮，豆腐三角，继续煮

8. 第8步.

   这是煮了一个半小时，非常软烂了，如果不想吃软烂口感的可以适当缩短卤制时间

9. 第9步.

   鸡爪一抿就脱骨了