戚风蛋糕杯

戚风蛋糕杯的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄和蛋白分开

2. 第2步.

   蛋黄的容器＋牛奶＋玉米油，轻轻搅拌混合，＋过筛后的低筋面粉，J型搅拌，不能画圈圈搅拌，呈细腻状

3. 第3步.

   将蛋白打发至有泡泡，＋一半的糖，继续打发，有纹路＋另一半糖，最后打发至上图状态

4. 第4步.

   1/3的蛋白＋蛋黄，炒菜的方式混合，倒入剩下的蛋白里，继续搅拌均匀

5. 第5步.

   倒入戚风蛋糕杯里，130度45分钟。考完后晾凉挤上奶油