夏天，吃肉，鸡，鸭，都感觉太油腻了。野生泥鳅在这个季节市场上很难找到，胖头鱼一条又太大，一次吃不完浪费，所以这个鲫鱼是最合适的选择，首先鲫鱼个头不大，一家三口一顿能吃完，其次不受季节控制，随时都可以买到。
清洗食材
准备调料
我喜欢剁2半，你们也可以整条，这都无所谓。
下锅油煎2边金黄色即可
切好食材
依次加入生抽，醋，黑胡椒，老干妈，啤酒一罐，再加入图5食材。 开始煮时，不加水，不加水，不加水，说三遍，大火煮到7分钟左右，就如图6，再加入鸡精和糖，之后转成中火。
香菜切断
大约15至18分钟后，稍微加一点点水，煮开，放入香菜干，稍微小火煮2分钟，即可出锅。
出锅后再撒点香菜叶，一锅香喷喷的鲫鱼就可以上桌了。 注意提示一下 时间，温度，都只是参考。