我是蒸笼头，到了夏天汗就不停的，尤其吃了一餐热饭热菜…所以小时候夏天妈妈经常冷面了馄饨的伺候…现在20年一个轮回，我开始冷面伺候别人了……感觉不及记忆里妈妈做的那么亲切，但是味道好啊！金牛座的女人，对食物很执着很认真的。
| 宽扁面条 | 500克 |
| 花生酱 | 100克 |
| 米醋或康乐醋 | 适量 |
| 六月鲜酱油（可以拌菜的酱油） | 适量 |
| 浇头 | 一盘菜的量 |
开水下锅，煮沸捞出过冷水，滴少许麻油拌匀电风扇吹凉。备用。肉体。
花生酱加200克水放保鲜袋里使劲虐，虐到调匀。备用。灵魂。
黄豆芽炒肉丝，具体做法懒得写…加了胡萝卜丝因为家里胡萝卜太多，因为胡萝卜炒了才能吸收营养，因为我乐意。备用。衣服。
1）冷面买的清美的冷面，开水煮开下锅一沸腾就捞起来，久了会坨，影响口感。
2）拌面时候除了一开始拌匀冷却的麻油，后面只要加稀释的花生酱，米醋，六月鲜酱油，不是六月鲜也可以，反正就是能拌菜直接吃的酱油就行。所以说，冷面的基本搭配就是米醋花生酱酱油，麻油其实加不加都阔以，不怕面坨的，可以直接拌开散着的，不加麻油也行啊～但是上海冷面，灵魂就是花生酱酱油米醋，这三个不能少。
3）浇头，这玩意自己看着办吧，爱吃辣的还可以弄些辣菜，我买了鸡胸肉，下次试试手撕鸡胸肉拌凉面。
冷面制作方法：1，将冷面到到烧开的锅里煮一下，软了即可捞出来，2，用凉白开水冲几下捞出。3，切好黄瓜丝，肉肠，熟鸡蛋，胡萝卜丝，的做法自制披萨酱（搞定它就等于搞定小孩）的做法韩国冷面 （水冷面）물냉면육수的做法夏天10分钟制作冰镇冷面，爽透了 （100秒钟把冷面变成冰镇）的做法15分钟超简易 鲜族冷面的做法老上海冷面—先蒸后煮儿时风味的冷面的做法烤冷面变炒冷面的做法做法：1、牛肉，买那种带筋头的（可以咨询买家），切成小块，在沸水里煮1分钟去掉血水。重新放进高压锅里，就加水、料酒、姜片、大蒜、八角、少许红糖（次次声[呲牙]）10分钟，小火15分钟；2、土豆和胡萝卜切丁或片生水煮开闷熟一些捞起备用；3、洋葱切小丁；4、热的做法快手炒冷面～解锁新吃法 轻松消耗冷面的做法