冬瓜花蛤汤

冬瓜花蛤汤的做法步骤

1. 第1步.

   先把花蛤淘洗干净，多淘洗几遍至水不浑浊，然后撒上盐清水泡着……

2. 第2步.

   备齐所有食材～（胡萝卜🥕是我用来增加色香味儿俱全而添加的，不喜欢吃对色彩没要求的可以不加，我做饭有点作，哈哈……）

3. 第3步.

   花蛤冷水下锅，加上料酒，把花哈先煮开～为了去腥和沙子。水沸腾后翻几下看到花蛤大多数开口了，就可以关火了……煮太久肉就老了而且会脱壳掉下来（最后都没开口的说明是死的，直接扔掉～）

4. 第4步.

   姜切片，蒜切小瓣，葱头切下来，葱叶切成葱花备用。煮花蛤的过程中，把冬瓜切块（冬瓜皮里含有多种维生素啥的，清热解毒，利尿消肿，所以无需去皮，吃的时候皮吐掉就好啦……有人还专门煮冬瓜皮水喝呢，所以不要浪费啦……）。胡萝卜改刀切小花花，或者模具直接压成形状，不会的直接切圆片就可以啦！

5. 第5步.

   花蛤煮好后捞出来，冷水冲洗几遍，能冲掉很多沙子呢！不开口的记得扔掉！不要让一个死花哈坏了一锅汤！

6. 第6步.

   锅中倒油，烧热后，加葱姜蒜花椒爆香～

7. 第7步.

   加入胡萝卜翻炒出色（胡萝卜素是脂溶性维生素，所以要先用油炒一下胡萝卜素才能散发出来呦～）

8. 第8步.

   然后加冬瓜和清水，清水的量盖过冬瓜～

9. 第9步.

   然后咕嘟咕嘟开中火煮～

10. 第10步.

    煮沸腾且冬瓜煮至透明时加入花蛤～

11. 第11步.

    再次煮开后加入食盐，糖调味儿，撒入枸杞，葱花～准备出锅啦～这鲜鲜的色彩是不是很诱人😍

12. 第12步.

    来来来～看一下大功告成的样子吧～祝你成功喝上鲜美的花蛤汤～^_^