扭扭豆沙包

扭扭豆沙包的做法步骤

1. 第1步.

   后油法揉到扩展阶段

2. 第2步.

   放入容器中室温发酵到两倍大

3. 第3步.

   取出轻拍排气，等分成12分（每个大约36克）滚圆盖保鲜膜醒发15分钟

4. 第4步.

   醒发好的面团取一个擀圆，翻面，包入豆沙馅,捏紧收口,收口朝下

5. 第5步.

   擀成椭圆形，边缘气泡轻拍掉

6. 第6步.

   利用刮刀在中间切几刀，两头不要切

7. 第7步.

   双手捏住两头,像扭麻花一样扭，两头再打个结

8. 第8步.

   扭好以后

9. 第9步.

   摆入烤盘

10. 第10步.

    放在温暖处（36度）发酵到两倍大，烤箱没有发酵功能可以在烤网下放一碗水。有助于发酵，水凉了就换水 发酵好之后用喷壶喷点水，撒白芝麻

11. 第11步.

    放入提前预热好的烤箱下火185度上火175度烘烤18分钟，上色记得盖锡纸

12. 第12步.

    出炉轻震两下模具，放到烤网上凉晾