四季豆炝炒鲍鱼

四季豆炝炒鲍鱼的做法步骤

1. 第1步.

   四季豆摘去根筋，斜着切成一小段

2. 第2步.

   小米辣椒切段备用，蒜瓣备用，姜片备用，鲍鱼去壳，去掉隐藏在壳内的内脏，洗净，在正反两面划刀

3. 第3步.

   锅内加水，放入生姜片，鲍鱼，去腥，待水开捞起鲍鱼冰水冲洗备用

4. 第4步.

   锅内放入蒜片，热油起香

5. 第5步.

   放入四季豆，加盐，翻炒5到8分钟，起锅，装盘

6. 第6步.

   起锅装盘的四季豆

7. 第7步.

   锅中倒油，放入葱花，蒜末爆香，放入焯水过后的鲍鱼，放入酱油，盐，冰糖，放入温水煮开

8. 第8步.

   五分钟后，将之前炒好的四季豆一起下锅与鲍鱼混合爆炒，出锅。吃起来既有蒜香的四季豆，也有烹调好的鲍鱼，与其说鲍鱼味道，不如说又有点像鳗鱼的味道，总之，味道特别。