咸蛋黄珍宝蟹

咸蛋黄珍宝蟹的做法步骤

1. 第1步.

   洗干净，准备分解😁

2. 第2步.

   分解后，放入姜丝、大葱、料酒，腌十五分钟(因为这个蟹买了挺久了，买回家没来得及吃就放冷冻室了)，鲜活的不放料酒也没问题~

3. 第3步.

   菜市场买的盐蛋黄三个，切碎，放入锅里面蒸熟透(大概十分钟)。

4. 第4步.

   腌十五分钟后洗干净，放入一个鸡蛋黄(家里面有吉士粉的话可以放一点进去，增色增香)。

5. 第5步.

   和匀后加入淀粉。

6. 第6步.

   油温大概六成，下锅炸。

7. 第7步.

   中火炸大概两分钟，这个状态(炸的过程中注意翻面，炸均匀)。

8. 第8步.

   准备好碾碎的盐蛋黄

9. 第9步.

   (炒的时候忘了拍)锅里放入少许油，三成热，盐蛋黄下锅炒加入少许糖炒开(状态就是起很多泡沫)。加入炸好的珍宝蟹翻炒均匀即可。

10. 第10步.

    装盘。