乌鱼汤

乌鱼汤的做法步骤

1. 第1步.

   将鱼骨切成小块，加一点盐，料酒抓匀备用，

2. 第2步.

   鱼肉单独拼下来，斜刀切片

3. 第3步.

   肉片里加入芡粉，适量盐，葱姜，抓匀备用

4. 第4步.

   锅里加入少量的油，油热后下鱼骨翻炒片刻，加水，，，熬至汤雪白，然后用漏勺把鱼骨捞出，要用细一点的漏勺，不要放过一根鱼刺。

5. 第5步.

   然后就是下鱼片，鱼片很薄，容易熟，再次沸腾就差不多可以起锅了，来点葱花，上菜！