玉子豆腐蒸虾

玉子豆腐蒸虾的做法步骤

1. 第1步.

   将内脂豆腐倒入大碗中，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏20分钟，之后会看见豆腐碗出了很多水，这一步骤是为了让豆腐中多余的水分渗出。

2. 第2步.

   准备一个小碗调制酱汁，两汤匙蒸鱼豉油或者酱油，一汤匙清水，一汤匙麻油，搅拌均匀后备用。

3. 第3步.

   沥干水分的豆腐切小块，将鸡蛋内加入半汤匙盐，然后打散淋在豆腐上。

4. 第4步.

   将豆腐碗盖上一层保鲜膜，上锅蒸10分钟。

5. 第5步.

   十分钟后将保鲜膜撕掉，放入准备好的虾仁，继续蒸2-3分钟。

6. 第6步.

   准备好的酱汁淋入蒸好的豆腐上，撒上一点葱花即可。