鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤的做法步骤

1. 第1步.

   将鱼头洗净，用少许料酒和盐腌制五分钟去腥。

2. 第2步.

   起锅烧油，油不用太多，将姜片放入锅中，小中火将鱼头两面煎至金黄色，每面三四分钟即可。

3. 第3步.

   锅中倒入温水，加入适量姜丝，一根葱，开大火煮二十分钟左右，鱼汤至奶白色。

4. 第4步.

   将白豆腐切块，枸杞洗净，倒入锅中。之前的葱捞出，放入另两根新葱。开小火再煮八分钟，放适量盐和料酒。

5. 第5步.

   鱼汤完成。