慢炖小羊腿

慢炖小羊腿的做法步骤

1. 第1步.

   配料的胡萝卜 土豆洋葱洗净，土豆切片/块（个人口味），洋葱切块，胡萝卜切块

2. 第2步.

   西红柿先用两个，烫一下剥皮 切小块块 。

3. 第3步.

   把切好的西红柿 用料理棒打一下 不需要太细腻

4. 第4步.

   羊腿焯水凉水洗净后 锅中倒入油 放入羊腿煎至金黄后捞出 放入铸铁锅中

5. 第5步.

   锅中放油，倒入姜片 花椒 香叶 蒜 胡萝卜等配料 （洋葱 土豆 迷迭香除外）放入生抽翻炒一下 胡萝卜表面金黄就可以导入搅拌好的西红柿酱了 稍微烧开一下就可以拿出 放入盛有羊腿的铸铁锅里。

6. 第6步.

   羊腿上撒上老抽 倒入开水 大火烧开

7. 第7步.

   此时状态是这样的 颜色不均匀不要紧。

8. 第8步.

   之前不是剩下两个西红柿吗～ 等大火开后 这两个西红柿切块 和土豆 洋葱一起 再放入锅中再一起烧开

9. 第9步.

   家里自己种的迷迭香用处来啦！剪四条嫩枝 洗干净备用！

10. 第10步.

    铸铁锅中后加的西红柿炖皮开的时候 放入迷迭香 。 转小火炖2个小时。 炖半个小时后 香味满屋。2个小时羊腿很烂了（脱骨） 因为家里有宝宝 所以要炖久些。

11. 第11步.

    不太会摆盘 但是味道和我在波斯餐厅吃的一模一样喽～ 很简单吧～ 对啦 之前配料里的番茄酱 在最后时候可以加一些进去 调味调颜色用的（我家里没了 所以没放 放了味道足） 还有盐也适量加一些。但注意 加番茄酱后盐要少放 因为酱里含盐了。