前几天做了个火腿蒸饵块，这个更多时候是逢年过节的菜，不过做法超简单，用饵块夹上火腿片蒸熟就可以了，我在里面加了一点点白糖，微微的提升了鲜甜的味道。
火腿这种食材本身就有很好的味道，它在很多菜里的角色就像是一个金牌配角，所以有时候和他搭配的东西要用简单点的，这样才能更好地体会火腿的风味。
这两个食材或许还能搭配出更好更美观是食物，看你们的吧。
蒸锅是北鼎的新品，非常好用，虽然还没上市，但是真心种草。加热后上汽非常块，而且干净独立卫生，家里厨房空间比较OK的，到时候可以买一个回去。
用到的饵块是香米饵块，我店里有，网上也很容易买到。 火腿是云南本土的宣威火腿。
饵块先切成荷包状，就是中间有个夹层不切断。 一刀不切断，一刀切断这样
火腿切成适当大小的片
将火腿夹入饵块里面，撒上一小撮白糖。 我比较敏感糖这个东西，所以用的是零卡糖。
放到蒸锅上，蒸15分钟
蒸完之后火腿的油润会进入饵块里面。
火腿有很多选择，宣威，诺邓，金华都可以。但是不要用火腿肠，那种东西我觉得不好吃。
饵块不同于年糕，年糕用糯米做的，饵块用香米做的，香米做出来的饵块更多的米香，也不会特别粘牙。如果喜欢年糕来做，也可以试试。