参考了很多老师的方子,做了这款配方简单的吐司,用小美锅也超省力。口感超绵软,必须记录一下,准备下次再复制😀
中种提前一天做好放冰箱,
将主面团配料中除黄油外所有食材放入主锅,30S/V3拌匀,再4分钟揉面模式,
加入黄油,4分钟揉面模式,
一次发酵后,按常规吐司制作方法完成制作,二发完成后刷蛋液,烤箱预热,烤箱上下170度,40分钟。
是不是很绵软😊