奶黄包

奶黄包的做法步骤

1. 第1步.

   碗里依次放入面粉，白糖，酵母，纯牛奶边倒边搅拌

2. 第2步.

   搅拌至没有干面粉，揉成光滑的面团，密封发酵至2倍大

3. 第3步.

   锅里打4个鸡蛋➕120g白糖充分搅拌均匀

4. 第4步.

   ➕200g纯牛奶，80g玉米油充分搅拌均匀

5. 第5步.

   ➕100g面粉，搅拌均匀有颗粒的话按开

6. 第6步.

   开最小火不停的搅拌至粘稠成团

7. 第7步.

   放案板上捣散，晾至常温

8. 第8步.

   抽成长条分成12个大小均匀的剂子，搓圆

9. 第9步.

   面团发酵好了，拿出来揉搓排气，揉成原来面团的大小

10. 第10步.

    搓成长条分成12份

11. 第11步.

    把面剂由外向内揉成光滑的圆形，全部揉完，取第一个揉好的剂子，按扁，用擀面杖擀成圆饼

12. 第12步.

    放上馅料，用虎口收拢，收口处捏紧，防止露馅，把多余的面揪掉

13. 第13步.

    整理圆润

14. 第14步.

    放锅里二次发酵30分钟，发酵至体积稍稍变大，把水烧开，水开转中火蒸15分钟，蒸好后不要开盖再闷3分钟（防止它突然遇冷回缩）

15. 第15步.

    我们的奶黄包就做好了