咖喱土豆小鸡腿

咖喱土豆小鸡腿的做法步骤

1. 第1步.

   把小鸡腿洗干净沥干水份，用刀在小鸡腿上划二道（便于腌制入味），准备一个大碗，然后用适量的盐抹在小鸡腿上，把抹好盐的小鸡腿一个个放入大碗中，再放适量的料酒、白糖、姜片、大葱，用筷子搅伴均匀腌制30分钟

2. 第2步.

   土豆切成滚刀块浸泡在水中备用

3. 第3步.

   取一炒锅开中小火，把腌制的小鸡腿一个个放入锅中干烤（不要放色拉油！！！）在烤的过程中用筷子翻动每一个小鸡腿

4. 第4步.

   一直烤到小鸡腿出油变色

5. 第5步.

   带有葱姜的水倒入锅中（水一次性放足，要满过小鸡腿）开大火烧开，再转中火烧10分钟

6. 第6步.

   倒入土豆开大火烧开

7. 第7步.

   锅中的大葱和姜片挑出扔掉

8. 第8步.

   倒入咖喱粉用铲子翻炒，盖上锅盖中小火烧20分钟左右

9. 第9步.

   20分钟焖烧的过程中，中途打开锅盖翻炒几下，看到土豆变色，筷子能戳动土豆就OK了，放少许鸡精，关火出锅，端桌开吃