虾仁蒸蛋

虾仁蒸蛋的做法步骤

1. 第1步.

   虾仁加料酒、盐腌制一会，鸭蛋备用

2. 第2步.

   均匀打散

3. 第3步.

   去掉沫子，可以减少蒸蛋气孔，加温水，比例大概蛋：水，1:1.5。再冷水上锅开蒸

4. 第4步.

   同时炒虾仁。虾仁也可以不炒，等蒸蛋凝固后，放上面一起蒸8分钟。

5. 第5步.

   蛋熟后放上虾仁

6. 第6步.

   麻油，酱油，葱花调汁，浇蒸蛋上

7. 第7步.

   再蒸一分钟。毕竟酱油类都不是现开瓶，蒸一下更卫生健康。

8. 第8步.

   非常好吃，鲜美嫩滑。特别适合下饭。