家里先生买了排骨、猪肚、猪尾巴、广东人都爱喝汤（是因为天气热），所以就创造了这道菜，黄豆含丰富的植物蛋白、黄酮物质。
猪肚：益气养胃（特别适合喝酒的人）、补胎气、补虚损。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分
第一步整理猪肚：先用醋或面粉洗干净猪肚，然后把锅烧热放入洗净的猪肚，两边煎一会儿（看猪肚收缩）拿出洗净，切块 备用。
第二步：猪尾巴沸水（焯水）备用
第三：锅烧热，倒入菜籽油（我老家特产）烧热放入大蒜子、姜片，倒入切好的猪肚放炒2分钟➕猪尾巴一起翻炒3-5分钟，放盐，加水，放胡椒粉或胡椒碎粒，加一片陈皮，大火煮开后转入不锈钢锅中煲1小时至一个半小时！根据自己口味可放入少量的酱油或鸡粉提鲜！