土豆，鸡蛋，面粉的碰撞，又是另外种味道。
1，土豆洗干净，切丝，用凉水冲洗表面淀粉。
冲洗干净的土豆丝，沥干水分。
碗中打入鸡蛋。搅拌均匀，备用
把土豆丝，鸡蛋液，面粉，盐，黑胡椒，孜然搅拌均匀，如图粘稠状。
锅中倒入油，加热至油稍微冒烟，转中小火，加入土豆丝，摊成饼状。
煎至两面金黄即可出锅啦。
1，加入鸡蛋的个数，根据土豆丝的多少来定。
2，土豆丝冲洗干净后一定要沥干水分，防止煎的过程中油四处飞溅。
3，土豆丝里面还可以加入葱花，大蒜，根据个人口味来调试。我喜欢吃辣椒，所以加了辣椒。
4，土豆丝不用煮熟，200多度的油温，煎至两面金黄的时候已经完全熟透了。