粉蒸排骨

粉蒸排骨的做法步骤

1. 第1步.

   把米洗净先泡30分钟一60分钟！沥干水份备用！

2. 第2步.

   排骨里放入所有调料，我口重，亲们自行调节！尝一下，得咸点！

3. 第3步.

   抓拌均匀腌制30分钟！

4. 第4步.

   把沥干水分的米放入锅中，中小火炒10分钟左右，有点焦黄即可！

5. 第5步.

   放凉后，就是这种状态！

6. 第6步.

   打成米粉！

7. 第7步.

   在米粉中放入1勺花椒粉和1勺盐，搅拌均匀。

8. 第8步.

   把米粉全部倒入腌好的排骨中！

9. 第9步.

   让排骨都均匀的裹上米粉！得湿润一点，如果感觉干，要加点水，这样蒸出来的排骨和米口感才口！

10. 第10步.

    最好是平铺一层，我用的是大盘子28cm的，锅里倒入足够多的水，开锅上汽蒸1小时20分钟！中大火或大火！期间要看着点水，如果不够再添点！别烧干锅了！

11. 第11步.

    真是骨酥肉烂，入口即化，外面的米粉特别好吃！