凉拌苦瓜

凉拌苦瓜的做法说明

三伏天里最适合吃的一种瓜菜：苦瓜。
市面上的众多蔬菜中，苦瓜是比较特殊的一种。喜欢它的人认为这种苦味吃完，会产生让人愉悦的口感。而讨厌的人，宁可去喝药也不愿意多吃一口苦瓜。苦瓜在很多国家都有种植，除了当蔬菜吃之外，也经常被用来入药。
夏季食用苦味的食物，从中医的角度来说可以清热解暑，提神，健脾，明目，而且可以促进血液循环，舒张血管。