全麦红糖桂圆欧包（低油低糖

全麦红糖桂圆欧包（低油低糖的做法步骤

1. 第1步.

   红糖加热水化开 放置室温后 放入冰箱冷冻成冰糖水（我现在是夏天 我会选择冷冻到有点冰渣渣那种）

2. 第2步.

   高粉 全麦粉混合 盖上保鲜膜 放进冷冻室降温（我现在是夏天！！！而且我揉的量比较大！！ 所以一定要降温！）

3. 第3步.

   揉面桶内先倒入冰液体 再倒入粉类 粉堆中央挖个坑倒入酵母再用粉盖起来  盐倒在侧边

4. 第4步.

   厨师机将面团揉至细腻后加入黄油 揉至扩展阶段 查看面温（哦吼 有点高了:-I ） 滚圆 在26°C左右的环境里进行一发

5. 第5步.

   一发至两倍大 手指沾粉戳一个洞不回缩不塌陷 一发完成

6. 第6步.

   按喜好称取面团 按喜好整形 在37°C左右的环境发酵至两倍大 按喜好割包

7. 第7步.

   烤箱预热到180°C  上下烤28min左右 （时间温度仅供参考 大家根据自己烤箱的脾气自行调节）

8. 第8步.

   完成！ 香香的很好吃 外皮有韧性 内部非常松软 吃到桂圆肉的时候很幸福！！！ （换成红枣 荔枝干 无花果都很好吃！）