小鸡仔豆包

小鸡仔豆包的做法
19人浏览0人收藏
收藏

小鸡仔豆包的做法说明

好久没有更新啦,各位小宝贝们有没有想好吃君啊?(如果不想我……我……我过会儿再问问)最近实在是太忙了,所以尽管做了好多菜谱成品,但都没有认真拍照,更别提码字了(小声叨叨:我绝对不会承认自己是因为懒,而不更新文章的~)所以,好吃君一定一定要克服自己的拖延症,继续给大家推荐优质的食谱。学习了猫小咪的卡通小黄鸡馒头,自己稍微改变一下,变成了豆包,不光造型可爱,味道也特别棒!

小鸡仔豆包的食材和调料

南瓜30g
面粉500g
豆沙85g
酵母2g
泡打粉1g
10g
玉米5ml
红曲粉2g
可可粉2g

小鸡仔豆包的做法步骤

  1. 第1步.小鸡仔豆包的做法步骤 第1步

    南瓜去皮去瓤,切成薄片放入碗中,盖一层保鲜膜。

  2. 第2步.小鸡仔豆包的做法步骤 第2步

    放入微波炉中高火叮软。(也可以直接放入蒸锅中蒸熟。)

  3. 第3步.小鸡仔豆包的做法步骤 第3步

    面粉放入面包桶中,加入南瓜泥、酵母、泡打粉、白糖和玉米油,根据面粉的吸水性适量添加清水,开始和面程序。(熟了的南瓜一定要完全放凉,再进行和面。)

  4. 第4步.小鸡仔豆包的做法步骤 第4步

    面团和到表面光滑后就可以取出来了。

  5. 第5步.小鸡仔豆包的做法步骤 第5步

    和一小部分原色面团,一分为二,分别加入可可粉、红曲粉

  6. 第6步.小鸡仔豆包的做法步骤 第6步

    揉成可可面团和粉红色的面团。

  7. 第7步.小鸡仔豆包的做法步骤 第7步

    红豆沙分成15g一份

  8. 第8步.小鸡仔豆包的做法步骤 第8步

    一共7个。

  9. 第9步.小鸡仔豆包的做法步骤 第9步

    南瓜面团分成 50g一份的面团。

  10. 第10步.小鸡仔豆包的做法步骤 第10步

    一共8份。(留出来一小部分的南瓜面团用来做小鸡的两个翅膀。)

  11. 第11步.小鸡仔豆包的做法步骤 第11步

    将所有的南瓜面团排气揉圆,盖一层保鲜膜防止面团表面变干。

  12. 第12步.小鸡仔豆包的做法步骤 第12步

    南瓜面团包入豆沙馅,收口捏紧。

  13. 第13步.小鸡仔豆包的做法步骤 第13步

    用刮刀整理成三角形的形状。

  14. 第14步.小鸡仔豆包的做法步骤 第14步

    做好所有的。

  15. 第15步.小鸡仔豆包的做法步骤 第15步

    粉红色面团揉出7个小橄榄的形状,做小鸡仔的鸡冠;再揪出两个各1g的小面团,揉圆后压扁,用剪子剪出来小鸡爪的形状;再用一丢丢的小面团,捏一个小鸡嘴的样子;最后用剩下的面团擀成0.1cm左右的面片,用刀切除菱形的形状,当做福字的底托。

  16. 第16步.小鸡仔豆包的做法步骤 第16步

    .南瓜面团揪出各1g的小面团,用压刀压出来小翅膀的痕迹。

  17. 第17步.小鸡仔豆包的做法步骤 第17步

    用可可面团揪出一小丢丢面团,揉圆当做小鸡仔的眼睛。

  18. 第18步.小鸡仔豆包的做法步骤 第18步

    包了馅儿的大面团表面喷一层清水,将小鸡冠、小翅膀、福字底托、小鸡嘴、眼睛、小鸡爪都粘在上面。蒸锅中放水,加热到温热的状态,关火放入小鸡们进行发酵。

  19. 第19步.小鸡仔豆包的做法步骤 第19步

    发酵至原来的1—1.5倍,大概半小时左右。开中火,蒸10分钟左右即可。

  20. 第20步.小鸡仔豆包的做法步骤 第20步

    整好以后稍微放量,再揭开锅盖。

  21. 第21步.小鸡仔豆包的做法步骤 第21步

    用巧克力在福字底托上,写“福”。

  22. 第22步.小鸡仔豆包的做法步骤 第22步

    这次豆馅儿放少了,大家可以适量增加豆沙的分量哈~

小贴士

1.发酵的时间根据具体的室温来定,夏天天气热,如果你的动作不够迅速,在做小鸡仔的时候,面团就会慢慢发酵起来呢。
2.豆沙馅的分量我这次放少了,大家可以适量增加。

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页