菊花茄子（小番茄版）

菊花茄子（小番茄版）的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切成这样的蓑衣刀，（就是先竖刀切，切到2/3处，不要切断，然后翻过来再斜刀切，同样切到2/3，不要切断）

2. 第2步.

   茄子裹上干淀粉，全部裹慢！

3. 第3步.

   小番茄对半切开，青椒，葱蒜切粒

4. 第4步.

   油热茄子下锅炸，一面炸好，翻面继续炸，程度炸到筷子碰茄子有脆脆的声音即可！

5. 第5步.

   全部炸好，捞出控油装盘！

6. 第6步.

   起锅烧油，下入葱蒜，青椒炝锅！

7. 第7步.

   加入番茄酱，生抽，耗油，糖，翻炒，可以适当加一点点清水！

8. 第8步.

   最后倒入小番茄小火一分钟左右

9. 第9步.

   淋在炸好的茄子上即可！