香滑不甜自制莲蓉馅(格瑞美厨一体机)

香滑不甜自制莲蓉馅(格瑞美厨一体机)的做法
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香滑不甜自制莲蓉馅(格瑞美厨一体机)的做法说明

临近中秋节~各自馅料做起来~但又觉得手工炒馅好累🤣
自制馅料除了做月饼、还可以做蛋黄酥、面包、包子的馅料…
格瑞美厨一体机就可以轻松的完成~而且不会糊底
成品约730克

香滑不甜自制莲蓉馅(格瑞美厨一体机)的食材和调料

莲子250克
约400克
95克
花生130克
麦芽糖100克

香滑不甜自制莲蓉馅(格瑞美厨一体机)的做法步骤

  1. 第1步.香滑不甜自制莲蓉馅(格瑞美厨一体机)的做法步骤 第1步

    冷藏一晚后会变硬一点点的,然后揉顺滑就可以…

  2. 第2步.香滑不甜自制莲蓉馅(格瑞美厨一体机)的做法步骤 第2步

    莲子洗干净泡水30分钟-1小时左右,把莲子芯、莲子皮去干净,然后加入约400克水(水位刚刚到莲子位置,不易过多,要不然后面炒的时间就会延长)

  3. 第3步.香滑不甜自制莲蓉馅(格瑞美厨一体机)的做法步骤 第3步

    100度煮40分钟,(也可以用电饭锅煮饭功能煮)

  4. 第4步.香滑不甜自制莲蓉馅(格瑞美厨一体机)的做法步骤 第4步

    4档打4分钟左右,细腻细腻状态(也可以用料理机打)

  5. 第5步.香滑不甜自制莲蓉馅(格瑞美厨一体机)的做法步骤 第5步

    加入花生油和冰糖(也可以用细砂糖)90度4档炒35分钟左右

  6. 第6步.香滑不甜自制莲蓉馅(格瑞美厨一体机)的做法步骤 第6步

    再加入麦芽糖,继续炒10-15分钟

  7. 第7步.香滑不甜自制莲蓉馅(格瑞美厨一体机)的做法步骤 第7步

    变浓稠但湿润的,用刮刀刮起不沾刮刀即可

  8. 第8步.香滑不甜自制莲蓉馅(格瑞美厨一体机)的做法步骤 第8步

    冷却后会变得更硬一点

  9. 第9步.香滑不甜自制莲蓉馅(格瑞美厨一体机)的做法步骤 第9步

    炒凤梨馅也是可以的……

  10. 第10步.香滑不甜自制莲蓉馅(格瑞美厨一体机)的做法步骤 第10步

    炒好后还是干干净净

  11. 第11步.香滑不甜自制莲蓉馅(格瑞美厨一体机)的做法步骤 第11步

    5个凤梨只有2瓶…

小贴士

这个配方已经低糖的啦……不用再减糖
如果没有一体机可以用料理机打碎,放在不粘锅里炒,花生油就需要分次加入,慢慢小火炒…
如果短时间内不能吃完就放冷冻保存,因为自制馅料少糖少油,保质期短

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