“咖啡小花”冻芝士蛋糕

“咖啡小花”冻芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   用了高级蛋，盒马24.5/盒，家里有普通鸡蛋也可以。

2. 第2步.

   妙可蓝多，我的最爱，一般用奶油奶酪，但是这个份量刚好，又不用切。效果还特蓬松

3. 第3步.

   口感细腻，光明、蒙牛都可以，但是不如特仑苏口感

4. 第4步.

   都备齐了，二年没玩烘焙了，我的三能模具哟

5. 第5步.

   韩国进口咖啡酱，很赞，特别是烤的时候，满屋咖啡香。此处也可以加巧克力酱，抹茶粉，我喜欢随便挤在蛋糕体上拉出花纹

6. 第6步.

   蛋白分离

7. 第7步.

   隔水加热芝士、黄油，搅拌。

8. 第8步.

   一个个加入鸡蛋，搅拌，进口蛋颜色真好，加牛奶、过筛粉

9. 第9步.

   蛋白湿打，小弯勾，不详解，懂的自己来！

10. 第10步.

    隔水坐浴，170预，170/30，140/30，置内一小时入冰箱，喜欢冻过夜味道好，用勺子挖着吃。

11. 第11步.

    哈哈