青椒茄子

青椒茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净,然后切瓣,泡水5分钟

2. 第2步.

   青椒洗净,去籽,切片

3. 第3步.

   准备好辣椒酱（辣椒和蒜头用搅拌机搅拌,加油混合搅拌放置即可）

4. 第4步.

   ①蒜头去皮,切碎 ②油锅加热,蒜头入锅炒香 ③茄子入锅翻炒,后青椒,辣椒酱入锅翻炒 ④炒至茄子变软,加盐加一点点水,盖上锅盖（焖3~7分钟,依情况而定） ⑤加入鸡精,味精收汁

5. 第5步.

   出锅,摆盘