盐酥鸡(微波炉,网上摘录)

盐酥鸡(微波炉,网上摘录)的做法
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盐酥鸡(微波炉,网上摘录)的食材和调料

胸肉1块
生抽10ml
料酒10ml
五香粉3g
白胡椒粉3g
红薯淀粉5克
植物油3克

盐酥鸡(微波炉,网上摘录)的做法步骤

  1. 第1步.盐酥鸡(微波炉,网上摘录)的做法步骤 第1步

    1、将鸡胸肉切块。

  2. 第2步.盐酥鸡(微波炉,网上摘录)的做法步骤 第2步

    2、然后,让鸡肉入味,加入生抽10毫升、料酒10毫升、五香粉3克、白胡椒粉3克、红薯淀粉5克、植物油3克和鸡肉拌在一起,腌制30分钟。

  3. 第3步.盐酥鸡(微波炉,网上摘录)的做法步骤 第3步

    腌制30分钟。

  4. 第4步.盐酥鸡(微波炉,网上摘录)的做法步骤 第4步

    3、把腌制好的鸡肉裹上鸡蛋液,再蘸上面包糠。

  5. 第5步.盐酥鸡(微波炉,网上摘录)的做法步骤 第5步

    蘸上面包糠

  6. 第6步.盐酥鸡(微波炉,网上摘录)的做法步骤 第6步

    4、准备好微波炉,将里面的烧烤架刷上油

  7. 第7步.盐酥鸡(微波炉,网上摘录)的做法步骤 第7步

    5、再把鸡肉放到烧烤架上放进微波炉里,高火加热3分钟。经过3分钟的加热,色泽金黄,香气扑鼻,酥脆可口的盐酥鸡就做好了。

小贴士

为什么没有用到油炸,也能吃到跟盐稣鸡比较接近的口感呢?

实际上在腌制过程中,放了非常重要的一样东西——淀粉,淀粉会让它变得有酥脆感。

另外就是烧烤架至关重要,把肉直接放在烧烤架上与下面隔离,这样在加热的时候水分就不会回到肉里,水分会直接稀释出去,所以肉质脱水之后自然就会变得干脆了。

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