南瓜椰香馒头

南瓜椰香馒头的做法
8人浏览0人收藏
收藏

南瓜椰香馒头的做法说明

这个馒头一开始做是因为做溶豆剩了一些南瓜泥~没用处就来做馒头~椰浆也是做椰蓉包剩的,所以才出来这个馒头~好多厨友希望分享这个方子~所以来记录,介意椰浆并且觉得南瓜和椰浆不搭的完全可以把椰浆换水160~175克左右、我第一次用的椰浆,第二次用的水,出来口感都差不多。就是椰浆的味道更浓郁一点。

南瓜椰香馒头的食材和调料

黄色面团
面粉400克
南瓜泥160克
酵母4克
奶粉15克
25克
10~20克看面团情况在家
食用油15克
白色面团
面粉400克
20克
奶粉20克
速溶椰子粉一袋
椰浆220克
酵母4克
食用油15克

南瓜椰香馒头的做法步骤

  1. 第1步.南瓜椰香馒头的做法步骤 第1步

    将面团里面的水预留20克左右,将酵母倒入水中溶化,所有材料加入厨师机内。中速揉成光滑的面团!面团相对硬一点会比较好操作,成品出来也会相对光滑一些。取出排气揉圆,用擀面杖擀成薄厚均匀的长方形,两个面团分别擀好,叠在一起,完了用擀面杖来回擀几次,擀走两个面团之间的空气,使其更好的贴合在一起。

  2. 第2步.南瓜椰香馒头的做法步骤 第2步

    慢慢的卷起来,收口的地方可以沾点点水,容易粘合在一起

  3. 第3步.南瓜椰香馒头的做法步骤 第3步

    搓长~

  4. 第4步.南瓜椰香馒头的做法步骤 第4步

    搓到自己想要的粗细,就可以分割了

  5. 第5步.南瓜椰香馒头的做法步骤 第5步

    切成相对均匀的大小,这里建议长一点~否则会侧翻~我是给宝宝吃,所以做的相对会窄一点

  6. 第6步.南瓜椰香馒头的做法步骤 第6步

    放到蒸笼里发酵至2倍大小,水开上锅蒸15分钟,关火焖五分钟在出锅

  7. 第7步.南瓜椰香馒头的做法步骤 第7步

    出锅了美美的

  8. 第8步.南瓜椰香馒头的做法步骤 第8步

    真好看

  9. 第9步.南瓜椰香馒头的做法步骤 第9步

    再来一张

小贴士

面团不能在软~一定要揉光滑,排气也要到位、液体不建议一次放完,需预留,看面团情况添加

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页