快手版梅菜干红烧五花肉

快手版梅菜干红烧五花肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净，凉水下锅焯水，水开后出锅冲洗干净

2. 第2步.

   梅菜干用热水泡一下，然后洗干净，控水备用，（用热水泡是节约时间，冷水泡要很久才能泡发）

3. 第3步.

   锅里倒少量油烧热，下冰糖

4. 第4步.

   小火熬至冰糖融化，颜色变深，熬的时候用铲子稍微铲一下

5. 第5步.

   下五花肉，炒至五花肉上出现均匀的冰糖色

6. 第6步.

   下料酒，生抽，老抽，葱，姜，一罐啤酒烧开，倒进高压锅里，大火烧到上气后转小火烧10-15分钟

7. 第7步.

   等高压锅排气后，开盖放入控干水的梅菜干，大火收汁，一边收汁一边用铲子稍微铲一下，以免糊锅

8. 第8步.

   烧至汤汁变浓稠时候出锅，软烂可口的五花肉完成