头伏饺子二伏面，送酮学们一碗吃不胖的美味凉面！低碳水低卡路里高纤维！最重要的是5分钟搞定还不用开火！夏季必备，销魂又解暑！(*╹▽╹*)
基础凉面（不含码子）：
热量 298kcal
蛋白质 10g
脂肪 21g
碳水 18g
其中60%碳水来源于西葫芦，我从不计较蔬菜中的碳水，所以也就不纠结这里的碳水量。
实在介意碳水的小伙伴可以把部分的西葫芦替换成魔芋丝魔芋面之类碳水更低的面条替代品，不建议全部替换，因为西葫芦口感更好~
西葫芦洗干净，用食物切丝切片的工具处理成面条状。
撒盐，拌匀，静置一会儿，西葫芦里面水分就会渗出来，吃起来口感会好很多。
西葫芦静置脱水的时候我们来准备麻酱。
依次往麻酱里面加入：芝麻香油、盐、酱油、高汤、蒜蓉，每加一种调料都要充分搅拌均匀。 尤其是高汤，最好分多次加入搅拌。
西葫芦挤干水分。要挤干一点哈~
麻酱浇上去！拌匀~
码子摆好！撒上少许葱花、香菜、花生碎、白芝麻！
我先吃为敬！
1、我用的步骤1中的工具，切出来的西葫芦丝粗细长短都非常合适！建议酮学们都备一个，切黄瓜面条也很OK！某宝30多一个还包邮！(＾－＾)V
2、西葫芦生着也能吃！！！！要是实在怕生吃，阔以焯水！
3、往麻酱里面加高汤的时候最好是分多次加入，每次加少许高汤并搅拌均匀后再继续加入高汤，避免出现严重油水分离。
4、西葫芦要尽可能挤干水分，不然就会变成一碗麻酱汤泡西葫芦…