蒸蝶鱼15/20分钟，不放任何材料。出蒸锅之后控干水分。因为鱼是冷冻的没有化透，多次控干水分，再浇汁比较好。
第二部，用空碗里放生抽，耗油，极品鲜酱油，盐，鸡精，搅拌均匀。
锅内加热放少许玉米麦芽油，放葱，姜，蒜，胡萝卜，尖椒，中火炒出香味，再放碗里的调料！再炒一分钟，直接浇汁到蝶鱼上，鱼是清淡的，沾着汁比较好吃！
蝶鱼冷冻的，最好化化再蒸。化了蒸15分钟就好了！毕竟鱼肉比较嫩，就一根刺！喜欢清淡的，可以不放酱油和生抽，直接用生抽加耗油，加盐融化了之后，直接浇汁再鱼上。最好鱼蒸出就浇汁。
