粗粮代替米饭，颜色鲜艳，口感细腻柔软，最重要的是粗粮有助减肥。适量食用粗粮不会增加太多的热量，它们不仅可提供膳食纤维、蛋白质及大量的维生素和微量元素等重要营养素，而且还能增强饱腹感，防止暴饮暴食。
将粗粮提前浸泡半小时，煮好后，放凉，加入寿司醋拌匀即可备用。没有寿司醋的可以自己调用盐糖和醋按1:3:5的比例，我就是自己调的，很好的。
将鸡蛋打散加入少许盐，牛奶搅拌均匀后，用平底锅摊个饼后切成细条备用。黄瓜洗净削皮切条备用。肉松装碗备用。配料随意搭配，想吃什么放什么哈。
海苔放寿司工具中间，先铺一层粗粮饭，然后中间放配料，上面再铺一层粗粮饭，然后压实，用寿司刀切块即可。后面的忘记拍照了。也可以用卷帘，我是用卷帘卷不好，才用的辅助工具，既方便又快捷。
最后切好后装盘就可以吃了哦。
粗粮有很多种，可以随意搭配，我这里用了红米，黑米，燕麦米，糙米，还有糯米。放点糯米可以使饭团软糯，丰富口感的层次感。