巧克力奥利奥抱抱卷

巧克力奥利奥抱抱卷的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材，蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆要无水无油。

2. 第2步.

   蛋黄加10g细砂糖搅打均匀。

3. 第3步.

   加入玉米油搅打混合均匀。

4. 第4步.

   加入牛奶搅打至充分融合。

5. 第5步.

   低粉和可可粉混合过筛。

6. 第6步.

   Z字加转盆搅拌成细腻顺滑蛋黄糊。

7. 第7步.

   蛋白分两次加糖打发至能拉出小弯钩。

8. 第8步.

   取1/3蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀。

9. 第9步.

   倒回蛋白里翻拌均匀成细腻顺滑面糊，装入裱花袋备用。

10. 第10步.

    在铺有油纸的烤盘里划圈挤出8cm左右小圆饼（我挤了大概9个），震两下烤盘震出大气泡。

11. 第11步.

    放入预热好的烤箱160度，15分钟，取出放烤网上稍晾凉撕掉油纸，继续冷却。

12. 第12步.

    黑巧加淡奶油A隔水加热至融化（巧克力块融化完离开热水，搅拌至完全融化）。

13. 第13步.

    淡奶油B加糖打发至有纹路。

14. 第14步.

    加入巧克力奶油液继续搅打至浓稠。

15. 第15步.

    取一片蛋糕放在纸托上，稍稍对折弯曲，在中间挤上两条巧克力奶油。

16. 第16步.

    放上奥利奥，放入容器里放冰箱冷藏定型就好啦。

17. 第17步.

    吃之前可以撒少许糖粉装饰下。