蛤蜊炖鸡，据说是青岛的特色菜。
这道菜有意思呢，鸡炖蘑菇我知道，炖土豆也常见，炖栗子更不少，但和蛤蜊一起炖，还真是第一次吃。
没有想到，蛤蜊炖鸡味道还真不错，海鲜的鲜和鸡肉的香结合在一起，显得鸡肉更好吃了，显得蛤蜊也更鲜了。
回家马上复制了起来。想到好吃了，但没有想到这么简单!
准备材料：嫩公鸡半只，蛤蜊一斤，线椒六个，姜三片、干红辣椒6个，葱一根。
锅中倒入冷水，把冼净的鸡肉放进去，大火把水煮开后，立即关火。
把鸡肉捞出，洗净浮沫，装盘备用。
锅里放热油，开中火，放入鸡肉进去翻炒。
鸡肉炒至变色后，盛出来。锅里放入适量油，中火，油烧热后，加入姜葱、干辣椒。
葱姜炒出香味后，转大火，倒入清洗好的蛤蜊。
待蛤蜊开口后，倒入鸡块。同时，倒入一勺老抽、一勺酱油，滴几滴香醋。
加适量开水，转小火，炖一个半小时。
一个半小时后，打开锅盖，加入适量盐，倒入切好的青辣椒块和蒜。
青椒炒至断生后，就可以盛盘了。
夹块鸡肉吃，鸡肉真香啊!这里面蛤蜊的功劳大大滴！ 对了，你看见里面的汤汁了吗，这汤汁拌米饭拌面条绝对是一绝！每次做这道蛤蜊炖鸡，我都会特意留出来一些汤，然后，我家的米饭都哭了。 动动你聪明的小脑袋，猜猜米饭们为什么会哭？
近看蛤蜊，个个饱含着汤汁。蛤蜊肉嫩而鲜~
如果你也像我一样爱吃鸡，真的，别错过这道蛤蜊炖鸡！这道菜，会帮你打开一道吃鸡新世界的大门。