香喷喷的排骨炖土豆

香喷喷的排骨炖土豆的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗了几遍焯水后用温水再把血污洗洗！

2. 第2步.

   一点油放冰糖小火炒糖色，为了不放老抽，这步很重要！

3. 第3步.

   糖色可以了放排骨煸炒5分钟，去掉排骨里的水分，排骨会更筋道！

4. 第4步.

   煸炒成这样，完全变色，香味扑鼻！

5. 第5步.

   放料

6. 第6步.

   这次不用料酒，放了一罐啤酒，不仅去腥，还增加肉质的酥软弹性和香味！

7. 第7步.

   再加水开始炖，大约炖了半个小时，加上土豆和西红柿！

8. 第8步.

   又炖了15分钟，看看情况，大火收汁！