1、糯米粉直接蒸熟，水放少一点，建议泡一夜隔水蒸，这样的甜酒会颗粒分明口感好些；2、放凉抖散至不那么烫；3、分次把糯米饭放入适量水中（水中可以放入发酵粉）使糯米饭散开不成坨；4、装入无油无水的容器中，压紧，中间留洞；5、表面散一点点发酵粉；6、夏天室内发酵24小时即可，24小时后放入冰箱冷藏
无图
