雪媚娘

雪媚娘的做法步骤

1. 第1步.

   备好材料。

2. 第2步.

   制作雪媚娘皮，把油除外的东西混合过滤一次，防止有干粉。

3. 第3步.

   过滤出的粉浆倒入大碗中，盖上保鲜膜上火蒸30分钟。

4. 第4步.

   蒸皮过程中把糕粉炒熟放凉备用。

5. 第5步.

   淡奶油加入砂糖打发至9成。

6. 第6步.

   奥利奥饼干去掉夹心，压碎。

7. 第7步.

   雪媚娘皮出锅了，检查是否熟透。没有熟透会有白浆。

8. 第8步.

   雪媚娘皮衬热加入黄油用手揉成团，刚开始很多油，慢慢的油揉进皮里了。(带手套操作，很烫小心烫伤)

9. 第9步.

   揉好的皮放冷冻半小时降温。我把皮放进保鲜袋里放在冰块上降温，这样降温快。

10. 第10步.

    把皮分成25至30克一个面团，看模具大小而定。

11. 第11步.

    把淡奶油打发至9分发。

12. 第12步.

    把淡奶油装到裱花里备用。

13. 第13步.

    取一个面团，用糕粉防粘。

14. 第14步.

    桌面上洒糕粉防粘，面团擀成一个面片。

15. 第15步.

    把面片放在模具中间，挤上淡奶油。

16. 第16步.

    倒入一勺奥利奥饼干碎。

17. 第17步.

    再挤上一卷淡奶油。

18. 第18步.

    慢慢收口。

19. 第19步.

    收好口用糕粉防粘。

20. 第20步.

    装入蛋糕纸托。

21. 第21步.

    每个都很饱满漂亮。