茄子是夏季经常吃的蔬菜，因为吸油一般都是凉拌着吃，今天来写个炒青椒的版本，也是超级的好吃，而且非常快手。茄子准备的是细长的品种，喜欢吃茄子的朋友快试试。
这是我准备的茄子和青椒，切丝备用，可以切粗一点大条一点没关系，蒜子切末，茄子一炒就没多少，可以多准备几根，我这三根炒了一小盘。
锅热后下油把蒜末爆香，下茄丝炒软。
放入青椒丝翻炒2分钟，加两勺生抽适量盐
青椒丝炒熟就可以出锅啦。超级下饭
没有加水，如果觉得干可以加适量水。
