蔬菜是我们餐桌上常见的菜品，蔬菜如何搭配，如何能做出好吃的味道，这是一门学问，也是一种技巧。如果你愿意，请跟着我来学，从最简单的蔬菜开始。
今天给大家分享-荠菜蘑菇豆腐羹。
荠菜挑拣干净，洗净切成末，蘑菇洗净切成片，豆腐切块焯水。
锅里倒油，先把蘑菇倒入煸炒，再把荠菜倒入一起煸炒，倒入适量的水，水开后再把豆腐倒入，撒盐，勾个薄芡，淋麻油，出锅装盘。
豆腐焯水可以去除豆腥味。
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