小金鱼馄饨

小金鱼馄饨的做法步骤

1. 第1步.

   将胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝，再用刀切成小丁状； PS：还可以加入其它喜爱的食材哦，如大白菜、木耳、玉米等；

2. 第2步.

   将洋葱洗净，切成碎末；

3. 第3步.

   切一些细姜丝和葱叶段，加入清水浸泡成葱姜水； PS：葱姜水可以去除肉腥味；

4. 第4步.

   将豌豆粒取出，清洗备用；PS：优先推荐嫩豌豆，脆嫩清甜，更合适宝宝食用~

5. 第5步.

   将瘦肉切成肉片，再用料理机打成肉泥； PS：优先推荐八分瘦肉，这样肉馅没那么柴；如果买不到安全猪肉就换成牛肉或羊肉都可以~

6. 第6步.

   取出打好的肉泥，加入之前切好的胡萝卜碎和洋葱末，加一点葱姜水；

7. 第7步.

   将它们搅拌均匀，再加入一小勺低钠酱油和淀粉，朝一个方向搅拌，让肉泥上劲； PS：1岁以内宝宝不加酱油，只加虾皮香菇粉；1岁以上比较挑嘴的宝宝可以加少许低钠酱油和虾皮香菇粉；

8. 第8步.

   撒一些香菇虾皮粉进行调味，继续搅拌均匀，可放冰箱冷藏半小时腌制入味；

9. 第9步.

   将买来的馄饨皮沿对角线从中切开，取一张三角形馄饨皮，在中心位置放入适量腌制好的肉馅，先如下图折一下；

10. 第10步.

    左右分别往中间折好； PS：详看动图或视频讲解~

11. 第11步.

    用手捏住金鱼馄饨的头部，将后面的尾巴翻折出来，最后用手在中间位置捏紧。一只可爱的小金鱼馄饨就出炉了~

12. 第12步.

    用以上方法，将剩余的小金鱼馄饨包完~

13. 第13步.

    雪平锅加入适量清水+1小勺油，中火烧开，先倒入豌豆煮小会，再将小金鱼馄饨一个个放入豌豆汤中； PS：煮豌豆时，加一小勺油，可以减少营养流失，防止馄饨粘锅；

14. 第14步.

    煮至豌豆和小金鱼馄饨都浮起来了，基本就快熟了，再剪入适量的免洗头水紫菜，煮一小会就可以出锅了； PS：我用的是免洗头水紫菜，提鲜又补钙；你们可根据自己的喜好，加一些其它食材搭配，像鸡蛋、丝瓜，蘑菇之类的；

15. 第15步.

    一碗鲜香好吃、营养又可爱的小金鱼馄饨出炉了~