民国时的著名翻译家梁实秋先生译作很出名，爱吃也是很出名的。
甚至美食家蔡澜比之也要稍逊一筹。
梁先生曾说，那个时候，只有媳妇熬成婆婆，才有资格在夜宵时吃上一盅燕窝，而且还不是每天都能吃到。
更多的时候，一盅红枣雪耳羹才是实在可得滋补佳品，而且营养一点不输燕窝。
科学研究表明，雪耳里富含雪儿多糖，是市面上很多保湿面膜的基础功效成分。
但雪耳怎么炖才能让多糖体尽可能多的析却有些门道。
第一次请大家务必按照步骤操作，等做熟了再自行调整
将雪耳去蒂，用凉水泡发24小时，撕成小朵，泡发过程中要记得换几次水，洗干净。这一步雪耳一定要泡透，不然不会出胶。
放入高压锅，加凉水没过雪耳，上汽后压15分钟，最后出来的『精华液』富含雪耳玻尿酸（即雪耳多糖）
把莲子，百合洗净，蒸熟
红枣，枸杞，洗净加清水煮沸2-3次
按喜好混合在一起就好啦