四川凉面

四川凉面的做法
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四川凉面的做法说明

凉面是在四川家家户户都会做的一道菜,四川的凉面一定要用水叶子面来制作,芝麻油和白糖也是口味的关键。

四川凉面的食材和调料

叶子面
豆芽
黄瓜
芝麻
油辣子
花生碎
生抽

四川凉面的做法步骤

  1. 第1步.四川凉面的做法步骤 第1步

    烧一锅水;

  2. 第2步.四川凉面的做法步骤 第2步

    豆芽烫熟;

  3. 第3步.四川凉面的做法步骤 第3步

    黄瓜切丝备用;

  4. 第4步.四川凉面的做法步骤 第4步

    面条煮熟,不要煮太软,浮起来就可以捞起了;

  5. 第5步.四川凉面的做法步骤 第5步

    捞起来的面条立刻放到电风扇前面吹,一边吹一遍均匀撒上芝麻香油;

  6. 第6步.四川凉面的做法步骤 第6步

    面条上码好豆芽和黄瓜,加油辣子、生抽、醋、花生碎;

  7. 第7步.四川凉面的做法步骤 第7步

    拌匀就可以开吃了!

小贴士

油辣子的做法在钵钵鸡那篇里写过~

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