烧辣椒擂茄子

烧辣椒擂茄子的做法步骤

1. 第1步.

   辣椒洗净，插上细长水果叉子放炉子小火开烤，然后用小刀（小学生用的5毛1把的最好）划去黑皮。

2. 第2步.

   茄子切半开蒸，锅冒汽5分钟即可，蒸老了不好吃，移出锅（切记切记）放凉撕成粗条；

3. 第3步.

   蒜子擂成末，烧辣椒稍微轻擂1下，茄条入砵，盐，味极鲜，麻油调味！爱吃葱味麻辣味可将众调料λ小碗，油烧开浇上再拌λ擂砵！

4. 第4步.

   成功！