炸丸子

炸丸子的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料（图片没拍盐）

2. 第2步.

   肉沫肥瘦比例2:8或者3:7也行 加入适量姜沫和葱花适量盐拌均匀，可以加一些清水进去搅拌更好（15克就够了）

3. 第3步.

   拌好的肉沫备用

4. 第4步.

   鸡蛋打散，加入淀粉

5. 第5步.

   搅拌好的蛋液是呈流动性的这个状态（加适量盐）

6. 第6步.

   搓捏好肉丸

7. 第7步.

   我是一个人操作（所以我把所有的肉沫都捏成了丸子才做的下一步），捏丸子的时候锅中倒适量油加热

8. 第8步.

   捏好的丸子放进鸡蛋液裹一圈，均匀的裹上一层蛋液

9. 第9步.

   油加热到9成热放入丸子，炸1-2分钟不用炸熟，后面还要煮的，炸熟了会太老

10. 第10步.

    所有丸子依次炸好

11. 第11步.

    一次吃不完的冷藏3天，冷冻可以放个两三个月没问题的。吃的时候拿出来加些蔬菜直接下锅煮熟就好了