嵊州砂锅红烧肉

嵊州砂锅红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切块，焯水，沥水备用。

2. 第2步.

   准备所需的姜片，葱。

3. 第3步.

   砂锅底部放少许熬制的猪油，铺上生姜、整根葱，防止五花肉底部黏，焦。

4. 第4步.

   五花肉铁锅里翻炒出油，夹起后放入砂锅，加入料酒，生抽，老抽，小火烧开。再倒入沸冰糖水，大火烧开够，小火炖1小时。

5. 第5步.

   随时关注，待汤汁渐稠，冒泡，关火，可再闷几分钟。