红烧排骨

红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   肋排放水泡半小时，用大剪刀剪成小块，将血水洗掉；

2. 第2步.

   冷水下锅焯水；

3. 第3步.

   烧开后倒掉，用冷水洗干净，滤干；

4. 第4步.

   放入锅中，开小火，马上放入配料；

5. 第5步.

   放生抽3勺，老抽1勺调色，黄酒1勺，八角2个，桂皮3块，香叶3片，丁香8粒，生姜3片，冰糖1勺；

6. 第6步.

   加水，没过肉，大火烧开，转中小火，炖一小时；

7. 第7步.

   中途可观察有无烧干，尝肉熟否，适当调味； 收汁（将水基本烧干）

8. 第8步.

   美味红烧排骨出锅啦～