黄瓜洗净切丝待用。 蒜切末。花生酱加适量凉白开稀释开。 烧水,煮面条。
面条煮好后过凉水,冲到凉。
准备料汁: 另起一锅放适量玉米油,小火放入花椒粉,辣椒面,蒜,翻炒一下,关火。倒入空碗,放入白糖搅拌至白糖融化,再加入稀释的花生酱,酱油,醋,香油,芝麻,拌匀。
把调好的酱汁倒面条上,加入黄瓜丝,拌匀即可。 我家这批辣椒面是四川的,有点辣,放的不多已经很辣了,对于辣椒的量,大家根据需要自行调节。