秒杀大牌《鸡蛋卷饼》

秒杀大牌《鸡蛋卷饼》的做法步骤

1. 第1步.

   取面粉放入大碗或者大点的盆中！

2. 第2步.

   水要一点点往里加，用筷子搅拌着，因为面粉吸水性不同，所以水的量根据自己的面粉来，和出来的面比饺子面软点就行！因为醒至以后会更软

3. 第3步.

   和成面团，盖上保鲜膜，至少醒至15分钟，也可以头天晚上和好，放在冰箱冷藏，第二天早上用！ 这样的饼皮有韧性，擀饼皮的时候也好擀

4. 第4步.

   醒好的面，很软，但有韧性，表面光滑！

5. 第5步.

   面不用的时候一定盖上保鲜膜(防止风干)

6. 第6步.

   取一团面擀成长方形，(不规则也没事，没影响)刷上一层薄油，撒上适量的盐，十三香()

7. 第7步.

   沿一长边卷起

8. 第8步.

   再起一头卷成蜗牛状

9. 第9步.

   收口的地方压在底下

10. 第10步.

    擀成薄饼坯子

11. 第11步.

    电饼铛，两面刷油，提前预热2分钟，只开下层，上下层都开的话饼会特别干！放入饼皮，盖上盖

12. 第12步.

    差不多等2分钟，下层微黄的时候上层是这样的，上层差不多8成熟

13. 第13步.

    打上一个鸡蛋，鸡蛋不用特意打散，直接磕在饼皮上用铲子抹开就行，这样蛋清蛋黄分离，颜色好看！撒上黑芝麻

14. 第14步.

    这时候千万不要急着盖盖子，要等鸡蛋液固定了，不然你的鸡蛋会丑的惨不忍赌😃

15. 第15步.

    蛋液固定好了，翻面，在没有鸡蛋的一面刷上你最吃的酱，辣椒油啥的

16. 第16步.

    生菜叶摆好，也可以放一点火腿，(我家没有了没放)

17. 第17步.

    我用的是海天辣黄豆酱，

18. 第18步.

    叶子的上面也刷点酱

19. 第19步.

    卷起来

20. 第20步.

    不加鸡蛋的单饼是这样的，可以卷土豆丝，各种你喜欢的菜或者肉！

21. 第21步.

    好看又好吃