记忆里那一碗滋润心头的糖水—莲子百合陈皮红豆沙

记忆里那一碗滋润心头的糖水—莲子百合陈皮红豆沙的做法
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记忆里那一碗滋润心头的糖水—莲子百合陈皮红豆沙的做法说明

红豆、莲子、百合、新会陈皮、冰糖

记忆里那一碗滋润心头的糖水—莲子百合陈皮红豆沙的食材和调料

莲子30克
红豆200克
百合30克
适量
新会陈皮1片

记忆里那一碗滋润心头的糖水—莲子百合陈皮红豆沙的做法步骤

  1. 第1步.记忆里那一碗滋润心头的糖水—莲子百合陈皮红豆沙的做法步骤 第1步

    红豆、莲子、百合洗净后清水浸泡两小时。

  2. 第2步.记忆里那一碗滋润心头的糖水—莲子百合陈皮红豆沙的做法步骤 第2步

    新会陈皮洗净后,温水浸泡半小时。

  3. 第3步.记忆里那一碗滋润心头的糖水—莲子百合陈皮红豆沙的做法步骤 第3步

    除去陈皮背面浅褐色经络,切成丝备用。

  4. 第4步.记忆里那一碗滋润心头的糖水—莲子百合陈皮红豆沙的做法步骤 第4步

    将陈皮以外的其余食材放入锅中,一次性注入足量清水; 大火煮开后,转小火熬煮1个半小时至两个小时。 至锅中水还余四分之一时加入陈皮和冰糖,转大火收汁出沙,盛出享用。

小贴士

1、最后出锅前放入一小块黄油,点睛之笔,不解释,没有黄油请放猪油,总之用荤油。
2、喜欢更细腻口感的,可以用搅拌棒将豆沙搅拌均匀。
3、红豆换成绿豆就是爽口的绿豆沙。
4、最后一定转大火出沙。请看好你的锅,为避免粘锅,拿勺随时搅拌几下。

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